日本三大蕎麦【城南支店】

いつも大変お世話になっております。城南支店の中西でございます。

先日、日本三大蕎麦と言われている「戸隠そば」を食べに長野県戸隠に伺いました。

日本三大そばとは「わんこそば」「戸隠そば」「出雲そば」のことを指しております。

そばは、高低差があり寒さが厳しい土地であるほど上質なものが育つとされているようで、

私が伺ったお店も山の麓に位置しておりました。

戸隠そばの特徴は、水をほとんど切らず、少量を束ねてざるの上に盛り付けられる

「ぼっち盛り」です。

風味がとても強く美味しかったです。機会があれば是非食べてみてください。