おうち時間～その3～

今まで何度も放置してダメにしてしまったぬか床ですが、おうち時間が増えたので懲りずに再開です。

最近はすぐに漬け込みできるぬか床が売っていますので、簡単に始めることができます。

いまのところ順調なぬか床に育っていて大満足。

きゅうり、大根、にんじん、なす、セロリなどの定番野菜はもちろん
ネット情報を参考に、ごぼう、ゆでたまご、チーズなど変わり種にもトライ。

おすすめはアボカド。黒胡椒とオリーブオイルをプラスすれば洋風おつまみにもなります。

素材の栄養をさらにパワーアップしてくれるぬか漬け、おうちで作れば漬かり具合や塩分量も思いのまま。

美味しくなったかな～、と宝探し気分で掘り出すのがまた楽しいんです。

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